Салат с курицей и свеклой.
Ингредиенты:
Куриное филе - 200-300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сыр твердый - 50 г
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - 100-150 г
Соль - 1 ч. ложка
Лимонный сок - 1-2 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
(лимонный сок, сахар - на маринад для лука)
Приготовление:
У меня на фото ингредиентов продукты уже готовые. Но я всё же напомню.
Куриное филе отварить помыть, залить холодной водой, довести до кипения и сварить с добавлением соли до готовности (порядка 30-40 минут).
Картофель помыть, опустить в кипящую солёную воду, отварить в мундире до готовности (порядка 25 минут).
Свеклу помыть, залить холодной водой, довести до кипения и сварить в мундире до готовности (порядка 1 часа).
Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 мин.).
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Поместить лук в мисочку, полить лимонным соком. Добавить немного сахара и соли. Перемешать и оставить минут на 20-30 для маринования. Затем маринад отцедить.
Кстати, я приготовил этот салат без лука. Лимона под рукой не было, а уксусом мариновать не люблю. Я обошёлся зелёным луком для оформления.
Выкладываем продукты на блюдо, каждый слой присолить и смазать тонким слоем майонеза.
1 слой - картофель (очистить и на крупную тёрку)
2 слой - курица (кусочками или разобрать на волокна)
3 слой - маринованный лук
4 слой - свекла (очистить на крупную тёрку )
5 слой - орехи (порубить ножом)
6 слой - яйцо (на тёрку или мелко нарезать)
7 слой - сыр на крупную тёрку
Сверху смазываем майонезом и украшаем на свой вкус и фантазию.
Приятного аппетита!!
Автор Игорь Иванов